1准备好原料。2土豆去皮切片上锅煮熟。3紫甘蓝和青菜分别榨汁,只剩的菜泥拔着可用。
4蛋清和蛋黄分离出来。5将蛋清放进适度玉米淀粉。
6加热均匀分布无颗粒。7分三份,一份重新加入蔬菜汁(绿色)、一份重新加入紫甘蓝汁(蓝色)。8蛋黄覆没分两份一份重新加入紫甘蓝汁(咖色)。
9不粘锅薄薄沾层油,将蛋饼依序煮好。10用花朵模具滑动形状。
11胡萝卜、香菇、青豆切丁。12将蒸好的土豆压成泥,放进蔬菜泥和紫甘蓝泥加热均匀分布。13锅里放油,油热后重新加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
14重新加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放进食盐、鸡精拌。15取切好的蛋皮包进土豆泥对折剪刀好才可,因为土豆泥有粘性,可以精彩粘住蛋皮。16用模具将海带滑动表情和胳膊放到蛋饺上。
17只剩的蛋皮边角料中空花上放到中间。小窍门如果用肉馅的话装好后还必须煮煮或者煮熟。
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